כשיש סיבה למסיבה עם החברים והמשפחה – אין כמו על האש טוב כדי להרים את האווירה ולהתפנק. הריחות המטריפים של הבשרים הנצלים באש הפחמים, הסלטים הטריים והביס המושלם שכל הטוב הזה מתמזג לתוך הפיתה המושלמת – זו חוויה ישראלית אותנטית שאין שנייה לה. אבל איך עושים את זה נכון? ואיפה משיגים את כל מה שצריך למנגל המושלם? קבלו את כל הסודות למסיבת BBQ מוצלחת.
קודם כל, תכירו את המנגל שלכם
לפני שקונים קילוגרמים של בשר ושומרים מקום בפארק, צריך להחליט עם איזה מנגל הולכים. מי שאוהב את מנגל הפחמים יעיד על הארומה המיוחדת שהוא מייצר לבשרים. העשן, הריח, הטעם…אבל, גם צריך לדעת לעבוד איתו ולשלוט בטמפרטורה. מצד שני, גריל גז הוא ידידותי יותר, נדלק בשנייה ויש כאלה עם כמה מבערים שאפשר לשלוט עליהם בצורה מדויקת. בנוסף, יש גם גרילי פלט חשמליים, למי שמעדיף נוחות ופחות לכלוך. השורה התחתונה היא שחשוב שתבחרו את מה שמתאים לכם ולסגנון האירוח שלכם – העיקר שתדעו לתפעל אותו כמו מקצוענים.
לא רק בשר – ציוד שעושה את כל ההבדל
זה נכון שהבשר הוא כוכב המסיבה, אבל בלי ציוד מתאים – גם האנטרקוט הכי איכותי יכול להישאר בגדר חלום. למנגל מוצלח אתם צריכים רשת טובה, מלקחיים ארוכים, מד חום לבשר, כפפות עמידות לחום וכמובן – שולחן הגשה נוח, כלי הגשה ואכליה ואפילו כמה פנסים קטנים אם מתכננים להמשיך את הסעודה לתוך הלילה.
אם אתם באמת רוצים לחסוך זמן ולהתארגן כמו שצריך, שווה לקפוץ אל מחלקת BBQ בהכל לים – שם תמצאו את כל מה שצריך לעל האש מוצלח ביום העצמאות או בכל אירוע מוצלח, החל ממגוון סוגי גריל מתקדמים ועד לטאבונים ומעשנות שישדרגו כל נתח לגבהים חדשים.
לבחור בשר כמו מאסטר מנגל
עכשיו נדבר על מה שכולם מחכים לו – הבשר. כאן אין פשרות. לכו על נתחי פרימיום טריים ומיושנים, ואם אתם לא בטוחים מה לבחור – הנה כמה בשרים שאף פעם לא יאכזבו:
- אנטריקוט מיושן – עשיר בטעם, שומני במידה הנכונה, והולך מעולה עם מלח ים וצריבה חזקה על אש גבוהה בגריל פחמים.
- מינוט סטייק שייטל – דק, רך ומוכן תוך דקות ספורות. פשוט להבריש אותו בשמן זית, פלפל ומלח וזהו.
- נקניקיות מרגז פיקנטיות – מוסיפות צבע, טעם וקצת אש לנשמה. הן גם תמיד הולכות טוב עם טחינה לימונית או חומוס בצד.
- שיפודי פרגיות בדבש, תפוזים וצ'ילי – הם רחוקים מלהיות נתח פרימיום, אבל הם יהיו המבוקשים ביותר במנגל שלכם! השילוב בין המתיקות לפיקנטיות עושה קסמים. ילדים מתים עליהם, וגם המבוגרים ילקקו את האצבעות.
ואל תשכחו גם אופציות לצמחונים – תירס על האש, נקניקיות טבעוניות ואפילו עראייס עם קבבים טבעוניים.
לסיכום,
עם קצת תכנון, ציוד נכון, ובשר איכותי – כל אחד יכול להרים מסיבת BBQ מושלמת. תשקיעו בציוד שלכם, בבשרים שלכם וכמובן באווירה. אל תשכחו לקחת איתכם את כל מה שעוד צריך לעל האש – כולל הסלטים, הרטבים, השתייה, ואולי גם איזה קינוח קטן לסיום. תהנו!
